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 紅棗品質參差不齊?也許是你的烘幹手法不到位!|品牌合作播報|斯浦諾


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    紅棗品質參差不齊?也許是你的烘幹手法不到位!

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    人氣:-發表時間:2018-05-21 09:58【

      隨著科技的不斷進步與發展,蒸汽發生器在各行各業應用廣泛,特別是食品加工行業。大到食品加工,小到食品設備清洗,蒸汽發生器在其中都發揮著關鍵性的作用。今天主要重點講食品烘幹作業,特別是堅果類食物使用蒸汽發生器的案例相當之多。例如花生、瓜子、糖果、果脯果幹、桂圓、紅棗的烘幹等。就單拿紅棗烘幹來說,紅棗烘幹對溫度要求相當之高,而烘幹蒸汽發生器溫度壓力可調節,對紅棗烘幹具有較為深遠的意義。

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    在紅棗烘幹的過程中,必須將其溫度控製在一定溫度範圍內,升高溫度可以提高酶的生物活性,同時糖分是熱敏感性極強的物質,有一定的焦化溫度,故紅棗烘幹最佳溫度必須低於這個糖分焦化的臨界溫度。通過長期的紅棗微波烘幹設備生產線的實踐,紅棗內部糖分轉化的最佳溫度為64-67℃。而黄瓜污视频网站烘幹蒸汽發生器可以合理的控製紅棗烘幹的溫度,為紅棗烘幹提供有力保障。

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    其實傳統的紅棗烘幹製作方法是通過陽光照射,周期時間長,不確定因素多,一旦下雨可能導致沒有曬幹的紅棗發黴變質,而且在晾曬的過程中還需要大量人工翻動,幹燥的成品色澤也參差不齊,無法滿足現代大規模工業操作。但烘幹蒸汽發生器則可以從根本上避免這一係列問題。黄瓜污视频网站烘幹蒸汽發生器采用先進工藝,熱效率高,具有熱能回收裝置,可有效降低能源消耗,節省運行成本。而且,黄瓜污视频网站烘幹蒸汽發生器蒸汽純,溫度壓力可調,能較好地控製紅棗的整個幹燥過程,保證幹燥後紅棗色澤光亮。 

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